Mango & Black Bean Burrito Bowl with Mexican Rice
Hermosos tazones de arroz mexicanos veganos hechos con arroz casero mexicano o chile verde, frijoles negros y un arco iris de frutas y verduras. Estos vibrantes tazones de burrito de arroz verde son deliciosos solos o servidos con pollo orgánico a la parrilla o pescado silvestre.
Si estás obsesionado con todos los productos frescos del verano en estos días como yo, esta receta fue realmente hecha para ti. Estos tazones de burrito de arroz verde son crujientes, un poco dulces, un poco picantes y muy satisfactorios. Además, ¡contienen más de 10 g de proteína de origen vegetal! Esto es lo que necesitarás para hacerlos
Arroz mexicano o de chile verde: la base de estos tazones de burrito comienza con arroz mexicano casero. YUM.
Producir: aquí es donde ocurre la magia del arco iris. Necesitarás mango, aguacate, pimiento rojo, maíz, cilantro, cebolla roja y jalapeño para llenar estos tazones y hacerlos absolutamente deliciosos.
Frijoles negros: ¡estos tazones de arroz verde contienen proteínas de origen vegetal gracias a una lata de frijoles negros!
Aderezos opcionales: los tazones son deliciosos tal cual, pero siéntase libre de agregar cualquier aderezo maravilloso para obtener un sabor adicional.
INGREDIENTES
1 lote de chile verde o arroz mexicano
1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
2 mangos maduros medianos a grandes, cortados en cubitos
1 aguacate, cortado en cubitos o en rodajas
1 pimiento rojo, cortado en cubitos
1 taza de maíz, a la parrilla, crudo o salteado
1/2 taza de cilantro cortado en cubitos
1/4 taza de cebolla morada cortada en cubitos
1 jalapeño, en rodajas
INSTRUCCIONES
Primero cocine su arroz de acuerdo con las instrucciones de la receta. Mientras se cocina el arroz, puede cortar todas sus verduras y frutas para los tazones.
Cuando haya terminado, divida el arroz entre cuatro tazones, luego divida los frijoles negros, el mango, el aguacate, el pimiento rojo, el maíz, el cilantro, la cebolla roja y las rodajas de jalapeño de manera uniforme entre los tazones. ¡Sumérgete! Rinde 4 porciones. Sirva con rodajas de lima si lo desea.